Ingredientes para pizza
400 grs. de harina
1 nuez de levadura prensada
100 gr. de agua
100 grs. de leche
50 grs. de aceite de oliva
Esta masa no es receta de thermomix, pero muy parecida. Aquí pongo tal y como la hice.
Verter en el vaso todos los líquidos y programar 1 min. temperatura 40º velocidad 2 para
la TM21, 1 min. tempe. 37º veloc. 3 para la TM31.
Disuelve la levadura durante 5 seg. a vel.3
AñadIR la harina y mezclaRla un minuto velocidad espiga para la TM21 para la
TM31:MézclaRla 30 seg. vel.6 y 1 min. veloc.espiga.
Sacar la masa con las manos untadas de aceite y extender la masa
en plancha finita.
Para amasar a mano, la levadura hay que diluirla en el agua templada, mezclar todos los
líquidos, echar la harina y mezclarlo todo bien.
Trabajar con las manos untadas de aceite siempre.
La he llamado así porque tiene tres zonas de relleno distintas.
En una lleva tomate frito con orégano y jamón york.
En otra lleva calabacín crudo laminado muy finito y trocitos de bacon ahumado.
En la 3ª lleva champiñones y bacon ahumado.

Estas dos últimas capas las he regado con un yogur desnatado natural mezclado con un
chorrito de aceite y otro de leche desnatada, bien mezclado.
Se le pone por encima de la pizza queso rallado y se mete en la parte media-baja del
horno precalentado a 180 – 200º (arriba y abajo) unos 20 min.